Ψわさび白だし風味のなめらか白和えΨ

ko0smam's cooksnap of when they made Ψわさび白だし風味のなめらか白和えΨ.
跳ぶ鳥's cooksnap of when they made Ψわさび白だし風味のなめらか白和えΨ.
回塾長回
回塾長回 @cook_40033095

わさび風味がクセになる、隠し味のマヨでコクありの白和え。全量で280kcal、写真の量で70kcal程度の低カロお惣菜。
このレシピの生い立ち
普段の食事以外にも、深夜にコバラが減った時につまむものとして最適です。豆腐+野菜でおなかにしっかりたまり、かつ栄養バランス最高、そして低カロリー＾＾
たまに一人で深夜にワンボウルぺろりと食べてしまいます。。。(笑)

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材料

4人分
  1. 水菜(小松菜の葉部分やほうれん草でも) 1/2袋(100g程度)
  2. 絹ごし豆腐 大きめ1パック(300g程度)もっと少なくても可
  3. マヨネーズ 大さじ１
  4. チューブわさび 4cm程度
  5. 白だし 大さじ１
  6. しょうゆ 香り付け程度大さじ1/2強
  7. 砂糖(お好み) 小さじ1弱程度入れています
  8. すりごま、またはいりごま お好み(大さじ1程度入れています)

作り方

  1. 1

    お豆腐をお皿に乗せてラップをかけレンジで6分加熱し、冷めた所をラップしたまま鍋つかみをした手で押さえつけて水切りします。

  2. 2

    ボウルに水切りしたお豆腐、わさび、白だし、砂糖マヨネーズを加え、泡だて器でよく混ぜ、味をみながらしょうゆで味を調えます。

  3. 3

    好みの味になったらごまを振りいれてさらに混ぜ、葉ものと合えて器に盛ったら上から飾り用のごまを散らして頂きます。

コツ・ポイント

加熱したお豆腐は大変熱いので時間を置きあら熱が取れてから水切りしてください。
ラップをほんの少しあけて上から鍋つかみの手で押さえつけ、お豆腐の内部の水を出してください。
よーく水切りするとあとから水も出ず、最後まで美味しく食べられます。

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回塾長回
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