かぼちゃとクリームチーズのデザートサラダ
旦那と姪っ子に大人気の甘いサラダです。
デザート感覚で食べられるサラダになってるので、甘いもの好きな人にはいいと思います
このレシピの生い立ち
職場の近くのお弁当屋さんで食べたかぼちゃのサラダを作りたくて似たような具材で作りました。
クリームチーズをいれたら濃厚になり、甘さとチーズの酸味？のような感覚がクセになるサラダです。
甘さ加減は好みで調節してください。
かぼちゃとクリームチーズのデザートサラダ
旦那と姪っ子に大人気の甘いサラダです。
デザート感覚で食べられるサラダになってるので、甘いもの好きな人にはいいと思います
このレシピの生い立ち
職場の近くのお弁当屋さんで食べたかぼちゃのサラダを作りたくて似たような具材で作りました。
クリームチーズをいれたら濃厚になり、甘さとチーズの酸味？のような感覚がクセになるサラダです。
甘さ加減は好みで調節してください。
作り方
- 1
かぼちゃはタネを取って皮を剥きます。
サツマイモは綺麗に洗って皮を剥きます。 -
- 2
皮を剥いたさつまいもを一口サイズに切って耐熱ボールに入れます。
-
- 3
ふんわりとラップをかけて、電子レンジ600wで５分ほどチンします。
柔らかくなれば時間も温度も適当で平気です！ - 4
チンしたさつまいもがこんな感じです。
黄色味が出て、箸とかで軽く潰せれば大丈夫です。 -
- 5
かぼちゃも同じように一口サイズに切り、ラップをかけてチンします。
-
- 6
柔らかくなったかぼちゃとさつまいもを一緒のボールに入れます。
この時、チンして出た茹で汁も一緒に入れてください。 -
- 7
マッシャーやハンドミキサーで潰しながら混ぜます。
なければ、木ベラとかでも出来ます。 -
- 8
クリームチーズと砂糖を加えてさらに混ぜます。
私は砂糖大さじ2杯、クリームチーズスプーンで5杯ほど入れました。 -
- 9
完成！！
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コツ・ポイント
潰す時もペースト状にしますが、すこーしだけ食感のこしてざっくり混ぜると、食べた感じがしてさらに美味しくなる気がします！
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