ローストビーフ丼 コストコのお肉で作る
たくさん食べたいローストビーフ、ウチで作るとお肉も厚切りでたくさん食べれますよ
このレシピの生い立ち
コストコ大好きでお肉のカタマリでローストビーフを作ってみましたが、なかなか思うように焼けず、試行錯誤しやっと納得のできるお肉と焼き具合にたどり着きました
ローストビーフ丼 コストコのお肉で作る
たくさん食べたいローストビーフ、ウチで作るとお肉も厚切りでたくさん食べれますよ
このレシピの生い立ち
コストコ大好きでお肉のカタマリでローストビーフを作ってみましたが、なかなか思うように焼けず、試行錯誤しやっと納得のできるお肉と焼き具合にたどり着きました
作り方
- 1
お肉はフォークで筋を切るように両面を何箇所か刺します
卵は黄身だけにする
キャベツは千切りに - 2
肉の両面に最初にニンニクの粉、次にクレージーソルトをふります（少し多めにふっても、焼くと意外と塩辛くないです）
- 3
下味をつけるために1時間冷蔵庫の中でお肉を寝かせます
- 4
オーブンを220度に温めておく
- 5
フライパンにオリーブオイルを流し、お肉を入れて全体の表面だけを焼きます
焼きすぎないように満遍なく転がして焼いて下さい - 6
トレーに乗せたお肉を220℃に温まったオーブンの中段に入れて10分焼きます（焼く本数で焼き時間を調整して減らして下さい）
- 7
焼けたら一本ずつアルミホイルに包み、常温で1時間寝かせます
- 8
1時間寝かせたらお肉を取り出しアルミホイルに残った肉汁とトレーに残った肉汁をフライパンに入れる
- 9
フライパンに火をつけ、みりんと醤油とバターを加え沸騰したら強火で1分炊きます
- 10
冷めたお肉をカットします
器に温かいご飯、千切りキャベツ、お肉、黄身、ワサビを溶かしたソースを掛けたら出来上がりです - 11
出来上がりの写真は1本ですが、１キロは３本あります コストコ アメリカ産 ビーフテレスメジャー（ウワミスジ）カタマリ
-
コツ・ポイント
フライパンで表面を焼く時は中まで焼かないように気をつけて下さい
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