鶏の砂肝、こんにゃく、筍の甘辛煮

Cookie13
Cookie13 @cook_40044545

砂肝で作った筑前煮のような缶詰の水煮たけのこが美味しい一品。

このレシピの生い立ち
香辛料を変えて作ってみました。

鶏の砂肝、こんにゃく、筍の甘辛煮

とびちょ's cooksnap of when they made 鶏の砂肝、こんにゃく、筍の甘辛煮.
jiya's cooksnap of when they made 鶏の砂肝、こんにゃく、筍の甘辛煮.
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砂肝で作った筑前煮のような缶詰の水煮たけのこが美味しい一品。

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材料

  1. 砂肝 4 00 G
  2. こんにゃく 1 枚
  3. 人参 1 本
  4. 水煮たけのこの缶詰 1 缶
  5. 調味料
  6. 醤油 大さじ１～ 2
  7. みりん 大さじ１～ 2
  8. 赤唐辛子（または豆板醤） 1～ 2本（少々）
  9. ニンニク 1 片
  10. ショウガ汁 小さじ１
  11. 鶏ガラスープの素 小さじ１/2

作り方

  1. 1

    砂肝とこんにゃくは食べやすい大きさに切り、人参はスライスします。砂肝を一度茹でて臭みをとります。

  2. 2

    圧力鍋にすべての材料と調味料を加え、材料が隠れるぐらいまで水を入れます。圧力を10～15分ほどかけます。

  3. 3

    再び火にかけて、煮詰めます。

コツ・ポイント

唐辛子の代わりに豆板醤や 万能中華たれソース（レシピID：17852770）を使用すると、中華風味になります。沙茶醤を加えるともっと中華風味が増します。
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2022年4月18日にヨーキープーのわんこを見送り、北米で夫と私の二人だけのシニア生活。お酒がやめれない私たちの食卓。たまには休肝日。レンチン料理が多く4０分クッキングで毎日おうちごはん。 ブログは https://ameblo.jp/iloveeatingseattle/ 昔のブログは http://seattlecooking.blog97.fc2.com/ インスタグラム https://www.instagram.com/mieandpoo/
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