牛肉にステーキシーズニングをまんべんなくまぶす。（ステーキシーズニングの代わりに塩・胡椒でも大丈夫）

フライパンを熱して牛脂を溶かし、牛肉を四方焼く。

好みの焼き加減まで焼く。

我が家はこのくらいの焼き加減。1mm幅くらいでスライスします。

赤ワインとソースを鍋に入れ、沸騰したらすぐる火を止める。味見をして足りなければ塩・胡椒で整える。

スライスして、皿に盛る。５のソースをつけながら食べる。