肉だしがっつり、食べるスープ！
chinacafe @cook_40066719
ダシダを使って、おなかいっぱいになるヘルシーなスープを作ってみました。
このレシピの生い立ち
ダシダの味を生かして、がっつりとお腹にたまる食べるスープを作りました。
お好みで、こしょうをふっても。
肉だしがっつり、食べるスープ！
ダシダを使って、おなかいっぱいになるヘルシーなスープを作ってみました。
このレシピの生い立ち
ダシダの味を生かして、がっつりとお腹にたまる食べるスープを作りました。
お好みで、こしょうをふっても。
作り方
- 1
３Lの水を鍋に入れ、大根とにんじんをゆでる。
-
- 2
＊の肉団子の材料をすべてボールに入れ、粘りが出るまで混ぜる。
調味料の量が多いけど、気にせず。 -
- 3
野菜に火が通って透き通ったら、弱火にして、肉団子を丸めながら落としていく。強火だと、肉団子が破裂してミンチ状になります。
-
- 4
もやし、キャベツ、シメジ、ニラなど、火の通りやすい野菜を入れ、最後に出し負で味を調えたら完成！
-
コツ・ポイント
肉団子がかなり水分量が多いですが、肉が吸い込んで、お鍋の中でいいダシを出してくれます。
ダシダでスープを作る場合、６００ｍLの水に大さじ１杯が適した分量ですが、野菜や肉から出るダシがいい味なので、少なめでも十分おいしいです。
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