にんにくをみじん切り、小松菜を三等分に切る。
春雨を茹で、ザルに上げておく。

鍋にゴマ油を入れにんにくを炒める。
香りがたってきたら豚ひき肉を入れ軽く塩コショウし、パラパラになるまで炒める。

２の鍋に★を全て入れ、灰汁を取りながら煮立たせる。

小松菜→豆腐の順に入れ、ひと煮立ちしたら豆腐をおたまで少しずつ掬いながら器に盛る。（ザル豆腐の要領で）

春雨・すりゴマを入れる。
ひと煮立ちしたら、豆腐を盛り付けた器に春雨→小松菜→スープの順に盛り付ける。

食べるラー油をお好みの量かけて出来上がり♪

※※私はもう少し辛い方が好みなので、最後に普通のラー油を回しかけます(´∀｀)