トマト嫌いさんの黄色いトマトソース♪

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ルンルン♪
ルンルン♪ @cook_40046519

トコトン黄色にこだわって作ったトマトソース♪
色を見ただけで嫌がるトマト嫌いのお子さんに試してみては？
このレシピの生い立ち
沢山、黄色いトマトを頂いたので、作ってみました。

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材料

４～５人分
  1. ミニトマト（黄色） ５００ｇ
  2. ズッキーニ　（黄色）　小 １/２本
  3. パプリカ　（黄色） １/２コ
  4. 玉ねぎ １/２コ
  5. かぼちゃ　小 １/４コ
  6. コーン缶詰め　（子供向け） １/2缶
  7. 塩 小さじ1/２
  8. コショウ 適宜
  9. コンソメキューブ ２コ
  10. オリーブオイル 大さじ１
  11. ニンニク １かけ
  12. ローレル（あれば） １枚

作り方

  1. 1

    完熟した黄色いトマトの皮は、オレンジ色っぽくても、中身はしっかり黄色です。

  2. 2

    トマトのヘタをとった後、皮は湯むきしざく切りに、残りの野菜は全てみじん切りにしておく。

  3. 3

    鍋に、オリーブオイル、ニンニクを入れ弱火で香りが出るまで炒めたら、玉ねぎを加え、透明っぽくなるまで、更に炒める。

  4. 4

    ３に残りのもの全て入れ、中火で野菜が軟らかくなるまで煮る。
    香り付けのローレルを取って出来上がり。

  5. 5

    お好みで、ブレンダーなどで、トロトロソースに！

  6. 6

    消毒済みの保存ビンに熱いうちに入れ、再び煮沸消毒したものは、長期保存が出来ます。

  7. 7

    赤、オレンジ、黄色のそれぞれのトマトソース♪

  8. 8

コツ・ポイント

冷凍したトマトを使う場合は、解凍すると、ツルっと皮がきれいに取れるので、湯むきは必要ありません
かぼちゃは、煮崩れしにくいコリンキーを使用しました。
小さなお子さんには、コーンを入れると、甘みが増しますので、より食べやすいと思います。

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ルンルン♪
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簡単に作れる料理やお菓子、また覚えやすい分量で、美味しく！を、目指しています。ハーブや、野菜を使った料理も 紹介していきたいと思います。
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