新玉ねぎと乾燥小エビとゆかりの卵焼き

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MIKA0111
MIKA0111 @cook_40128940

ゆかりが入っていてちょっぴり塩辛い卵焼き。
お弁当のおかずにピッタリな一品です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫を見た母が一言。「野菜室に、新玉ねぎしかあらへん。さすがに、これでは、何も作れんやろ(*｀艸´)」(←意地悪かっ！)。
んなことあらへんわ！作れるわ！という、あたしの意地から生まれた一品。誰か、あたしの底力、褒めたげて( *´艸`)

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材料

2人分
  1. 新玉ねぎ 1/2個
  2. 卵 2個
  3. 乾燥小エビ 大2
  4. ゆかり 大1/2
  5. マヨネーズ 大1/2
  6. 和風顆粒だし 大1/2

作り方

  1. 1

    新玉ねぎは、スライサーでスリスリし、耐熱容器に入れ、ラップをし、電子レンジでチンする(600Wで3分)→冷ます。

  2. 2

    ボウルに、卵、①、乾燥小エビ、ゆかり、マヨネーズ、和風顆粒だしを入れ、よく混ぜる

  3. 3

    フライパンに薄く油をしいて、②を入れて巻き上げる←これを何度か繰り返して、卵焼きにする。

コツ・ポイント

ゆかりと和風顆粒だしでしっかり味がつくので、お好みで量を加減して下さいね♡

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レシピ作者

MIKA0111
MIKA0111 @cook_40128940
に公開
料理以外の家事は、「生きてる以上、やらねばならぬ」と、自らに言い聞かせ遂行する日々（←修行だな）。目指すは、バラエティ番組に出て、大好きなマツコ・デラックスさんにお弁当を食べてもらうこと。(←テレビ出経験あり)レシピ作成、テレビ出演などのご依頼は、こちらまでお願いします。→mica.hosoi@gmail.com
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