ブラジルメシ★オクラとチキンの煮込み

とびぞお @cook_40035388
カレーのようにご飯に掛けて頂きます!
オクラを歯ごたえが残る程度に煮込むもよし、トロトロになるまで煮込むもよし。
このレシピの生い立ち
ブラジルではオクラがポピュラーで、みんな袋にぎゅうぎゅう詰めて買っています。
中でもこの料理は簡単で美味しくて大人気。
おまけに整腸作用抜群です!
写真がボケちゃったのが無念。
ステキなれぽお待ちしてます。
ブラジルメシ★オクラとチキンの煮込み
カレーのようにご飯に掛けて頂きます!
オクラを歯ごたえが残る程度に煮込むもよし、トロトロになるまで煮込むもよし。
このレシピの生い立ち
ブラジルではオクラがポピュラーで、みんな袋にぎゅうぎゅう詰めて買っています。
中でもこの料理は簡単で美味しくて大人気。
おまけに整腸作用抜群です!
写真がボケちゃったのが無念。
ステキなれぽお待ちしてます。
作り方
- 1
玉ねぎ、人参をみじん切りにしてお鍋でよく炒める
(カレーみたいな感じ) - 2
水適量とカボチャ、鶏肉を入れコトコト煮込む。途中でコンソメも投入
- 3
オクラのヘタを取り、フライパンで軽く炒める。
- 4
②のお鍋にオクラを入れ、更に煮込んでできあがり
コツ・ポイント
お好みでニンニクを入れても。
町でよく見かけるのは、カボチャではなくトマトで煮込んだもの。どちらもイケます。
本場のレシピではオクラを揚げてから加えますが、炒めるだけでもOk。さらにヘルシーに炒めずに加えても。
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