ブラジルメシ★オクラとチキンの煮込み

とびぞお
とびぞお @cook_40035388

カレーのようにご飯に掛けて頂きます!
オクラを歯ごたえが残る程度に煮込むもよし、トロトロになるまで煮込むもよし。

このレシピの生い立ち
ブラジルではオクラがポピュラーで、みんな袋にぎゅうぎゅう詰めて買っています。
中でもこの料理は簡単で美味しくて大人気。
おまけに整腸作用抜群です!
写真がボケちゃったのが無念。
ステキなれぽお待ちしてます。

ブラジルメシ★オクラとチキンの煮込み

カレーのようにご飯に掛けて頂きます!
オクラを歯ごたえが残る程度に煮込むもよし、トロトロになるまで煮込むもよし。

このレシピの生い立ち
ブラジルではオクラがポピュラーで、みんな袋にぎゅうぎゅう詰めて買っています。
中でもこの料理は簡単で美味しくて大人気。
おまけに整腸作用抜群です!
写真がボケちゃったのが無念。
ステキなれぽお待ちしてます。

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材料

2人分
  1. 人参 1/2本
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. かぼちゃ 1/4個
  4. 鶏肉 100g程度
  5. オクラ 20本は欲しい
  6. コンソメキューブ 2個

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、人参をみじん切りにしてお鍋でよく炒める
    (カレーみたいな感じ)

  2. 2

    水適量とカボチャ、鶏肉を入れコトコト煮込む。途中でコンソメも投入

  3. 3

    オクラのヘタを取り、フライパンで軽く炒める。

  4. 4

    ②のお鍋にオクラを入れ、更に煮込んでできあがり

コツ・ポイント

お好みでニンニクを入れても。
町でよく見かけるのは、カボチャではなくトマトで煮込んだもの。どちらもイケます。
本場のレシピではオクラを揚げてから加えますが、炒めるだけでもOk。さらにヘルシーに炒めずに加えても。

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とびぞお
とびぞお @cook_40035388
に公開
08年7月 旦那ちゃんの海外赴任に付いて、地球の反対側までやって来ました。現在二人のお子様に翻弄される日々を送っております。
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