大根は皮をむき、大きめの乱切りにする

耐熱容器かシリコンクッカーに大根を入れ、600wの電子レンジで4〜5分加熱する。しんなりと半透明になれば○

2をビニール袋にいれ、☆をくわえシャカシャカとふり、大根全体にまぶしつける。袋の空気を抜き冷めるまで15〜20分放置。

ビニール袋の中の水気を捨て、片栗粉を入れ袋をふり、全体にしっかりまぶしつける。やや厚めにまぶす。

揚げ油を180度程度に熱し、4をひとつずつ投入しからりと揚げて完成！

レモンやブラックペッパーをそえても○