爽やか♪苦くない☆ゴーヤの漬物☆
もりちえりん @cook_40152578
甘めで苦味の少ない、爽やかなお漬物です。
生なのに、ゴーヤの青臭さも気になりませんよ～♪
このレシピの生い立ち
鹿児島の叔母から教わったレシピです。
ビタミンＣがたっぷりの、甘めで爽やかな夏のお漬物。
うちでは２歳の娘もポリポリ食べています。
暑い夏を乗り切るために、お茶請けにも♪
アプリでひらく作り方
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ゴーヤは縦半分に切り、ワタを取り除いて薄切りにする。
ザルに広げ、２～３時間乾燥させる。 -
- 2
材料をすべて混ぜ、漬けます。
ジップロック等のビニール袋だと味がなじみやすいです♪ -
- 3
半日ほどおいたら完成！
氷砂糖がすべて溶けた頃から食べられますが、時間を置いた方が苦味が気にならなくなります！ -
- 4
コツ・ポイント
どんな砂糖でもＯＫだと思いますが、氷砂糖が一番すっきり爽やかな味になる気がします。
漬ける前に２～３時間乾燥させることで、味が染みやすくなります♪
リアクション
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