肉は細切りにし、酒、塩コショウ、醤油、おろしニンニク、おろし生姜を揉み込み溶き卵を３回くらいに分けて加えよく混ぜる。

卵がよく馴染んだら片栗粉を入れ更に混ぜる。最後にサラダ油を加え、よく混ぜる。

ピーマンは細切りにし耐熱皿に入れてラップをし２分弱チンしてラップを外しておく。水分が出たらペーパーで吸い取る。

たけのこ水煮は２分くらい茹で細切りにする。
合わせ調味料の
材料を合わせておく。

フライパンに油（分量外）を熱し肉をほぐすように炒める。色が変わってきたらたけのこを加え馴染ませる。

ピーマンを加え全体をザッと混ぜたら胡椒を
振り、合わせ調味料を入れる。

全体が馴染んだらごま油（分量外）を一回しかけ鍋を一振りして出来上がり。