大根のあっさりキムチ

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甘い冬大根で作ってすぐ食べれる簡単キムチです。さっぱりしていて大根をたくさん食べれます。
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甘い冬大根ですぐ食べれる簡単キムチです

大根のあっさりキムチ

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甘い冬大根で作ってすぐ食べれる簡単キムチです。さっぱりしていて大根をたくさん食べれます。
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材料

４人分
  1. 大根 1/2本
  2. 　塩 大根の重量の2％
  3. 小ねぎ 1/2束
  4. 　Ａおろしにんにく 小さじ１
  5. 　Ａしょっつる 小さじ２
  6. 　Ａ粉唐辛子 大匙3/2
  7. 　A砂糖 大匙1/2

作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて３センチの厚さに輪切りにして繊維に沿って縦に切り、太めのせん切りにする。

  2. 2

    小ねぎは３センチの長さに切っておく。せん切りにした大根に塩をふって１０分ぐらい置いておく。

  3. 3

    ２の大根を流水で洗ってよく絞って水けをきっておく。これにＡの調味料を入れてよくもみこむ。

  4. 4

    最後に２の小ねぎをさっくり混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

しょっつるがなければナンプラーでも。もっと本格的に作りたければ韓国のカナリエキスを使うとこくがでます。
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韓国料理を10数年、和食も和食料理屋さんで習っています。食育指導士の資格も取り美味しくて体に優しい家庭料理も目指しています。千葉市緑区の自宅とカルチャーセンターで 韓国料理と和食をベースにした 家庭料理教室を開いています。 教室は少人数制のアットホームな教室です。marumamaのおうちごはんhttp://blog.livedoor.jp/atelierkm-cookingmarumama/
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