もやしの旨辛ナムル

みゆき0101's cooksnap of when they made もやしの旨辛ナムル.
まっつんちのご飯
まっつんちのご飯 @cook_40108551

味付けしっかりめなので、お酒のお供、冷やし中華の具材に(´▽｀)もやしを冷やさずに作れば、ラーメンのトッピングにも！
このレシピの生い立ち
もやしが安い時はよく作ります。ピリ辛なのと、ラーメンの具にもなるので、彼もたくさん食べてくれます(^^)

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材料

2人分
  1. もやし 1袋
  2. 貝割れ大根 適量
  3. ☆ごま油 大さじ3
  4. ☆砂糖 小さじ1
  5. ☆醤油 大さじ1
  6. ☆豆板醤 小さじ半分
  7. ☆にんにく(すりおろしチューブ) 1㎝分くらい
  8. ☆鶏ガラスープ 軽めの大さじ1

作り方

  1. 1

    もやしはサッと茹でて、冷水で冷やして水気を切ります。

  2. 2

    ボウルに☆の調味料を全て合わせてよく混ぜ、そこに水気を切ったもやしを和えて馴染ませてから貝割れ大根を彩り程度に混ぜます。

  3. 3

    貝割れ大根が彩りになるので、盛り付けはゴマ程度にしましたが、器に盛って完成です(^^)

コツ・ポイント

豆板醤の代わりに甜麺醤を使うと、甘く仕上がります。もやしは水気を切っても、タレと和えると水分が出て味が薄くなってしまうので、作り置きには向きません。

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レシピ作者

まっつんちのご飯
まっつんちのご飯 @cook_40108551
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旦那さん弁当、また始まりました…！やっぱり(ほぼ)毎日の弁当作りって大変ですね。なるべく30〜40分で出来上がるように、市販品や冷食も取り入れてます！
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