イカワタのエビピラフ

華奏 @cook_40055166
イカのわたって、意外と捨てたりしてませんか?イカのワタを野菜と炒めてなま臭さを飛ばし、コクのあるピラフに仕上げました
このレシピの生い立ち
イカのワタが余ってしまい、何かおいしい食べた方ないかなって思って、ピラフにしてみました。
作り方
- 1
にんにくは、みじん切りにする。
- 2
フライパンに、バターとにんにくを入れ火にかけ、にんにくの香りがしてきたら、ミックスベジタブル、海老を入れ炒める。
- 3
海老に火が入ったら、イカのワタを袋から出して加え、よく炒め、なま臭さをとる。
- 4
よく炒めたら、ご飯を加え具を全体にからませるようにして炒め、塩・コショウで味を調える。
コツ・ポイント
イカのワタは炒めることにより、なま臭さがなくなりコクがでてきます。にんにくをガーリックパウダーを使えば、包丁なしでできます。イカのゲソも余っていれば、小さく切って海老と一緒に加えて入れても美味しいですよ。
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