ごちそう和風カレー鍋

じゅりあ！'s cooksnap of when they made ごちそう和風カレー鍋.
junkitchen
junkitchen @cook_40067934

お餅、海鮮、お肉と具だくさんの和風カレー鍋です。めんつゆとカレールウで簡単に作ります。〆はカレーうどんで決まりです。
このレシピの生い立ち
お節があきた頃、お餅を入れて このお鍋を作ります。海鮮もお肉もお餅も入って豪華なお鍋です。

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材料

４人分
  1. 豚しゃぶしゃぶ用肉 １００～２００ｇ(お好みの量）
  2. えび ８尾
  3. ベビー帆立やいか 適量
  4. かまぼこ（小） 1枚
  5. 白菜 ４枚
  6. にんじん 1/2本
  7. ねぎ 1/2本
  8. 舞茸 １パック
  9. 里芋（以上お好みの野菜でどうぞ） ４こ
  10. 切り餅（半分に切る） ４こ
  11. 水 １０００ｃｃ
  12. めんつゆ（２倍濃縮） １００ｃｃ
  13. カレールウ ４かけ
  14. 〆にうどん、ごはんなど 適宜

作り方

  1. 1

    野菜とかまぼこは 食べやすく切ります。えびは背わたと殻を取ります。餅は こんがりと焼きます。

  2. 2

    鍋に、水、カレールウ、めんつゆを入れて煮立てます。

  3. 3

    里芋、人参、豚肉、白菜、舞茸、海老、いか、かまぼこ、ねぎ、餅の順に入れて煮ます。

コツ・ポイント

お鍋の〆はカレーうどんをどうぞ。
ご飯ととろけるチーズを入れれば、チーズカレーリゾットが楽しめます。
野菜は里芋、蓮根、ごぼうなどの根菜類もおいしいです。
きのこは 戻した干し椎茸を使うと よい出汁が出ます。

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レシピ作者

junkitchen
junkitchen @cook_40067934
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よく食べる夫と息子二人の４人家族です。自宅で料理教室を主宰しています。簡単おいしいおうちごはんを紹介しています。クックパッドのレシピは、教室を開く前にブログでアップしていたものです。ブログにもぜひ遊びに来て下さいね。→ヘルシーなおもてなし料理教室「a table（ア ターブル）」　http://ameblo.jp/blog-momoichigo/
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