豆腐ハンバーグ

Name: 豆腐ハンバーグ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐 400g; 鶏ミンチ 200〜300g; 乾燥ひじき 5〜6g; 人参 30g; 冷凍玉ねぎ 200〜300g; 枝豆 適量; えのき 1パック; しめじ 1パック; ○ポン酢 100cc; ○水 50cc; ○砂糖 大さじ1/2〜1; 水溶き片栗粉 大さじ3; コンソメ、鶏ガラスープの素 各大さじ1と1/2; 醤油 小さじ1; ごま油 大さじ2; 塩コショウ 少々; パン粉 大さじ2; 片栗粉 大さじ2; △砂糖 小さじ1; △めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1; △水 大さじ3; 大根おろし 100〜250g分; ごま油、オリーブ油（焼く用） 各大さじ2

舞依ちゅん @cook_40053144

ヘルシーバーグ
このレシピの生い立ち
豆腐ハンバーグを食べて見たかったから

豆腐ハンバーグ

はじめてのつくれぽをする

舞依ちゅん @cook_40053144

ヘルシーバーグ
このレシピの生い立ち
豆腐ハンバーグを食べて見たかったから

材料

4人分

豆腐 400g
鶏ミンチ 200〜300g
乾燥ひじき 5〜6g
人参 30g
冷凍玉ねぎ 200〜300g
枝豆適量
タレ
えのき 1パック
しめじ 1パック
○ポン酢 100cc
○水 50cc
○砂糖大さじ1/2〜1
水溶き片栗粉大さじ3
調味料
コンソメ、鶏ガラスープの素各大さじ1と1/2
醤油小さじ1
ごま油大さじ2
塩コショウ少々
パン粉大さじ2
片栗粉大さじ2
△砂糖小さじ1
△めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1
△水大さじ3
大根おろし 100〜250g分
ごま油、オリーブ油（焼く用）各大さじ2

作り方

1

人参をみじん切りしておく
枝豆を解凍してから薄皮を外す
大根おろしを作る
豆腐をキッチンペーパーに包み水気をきっておく
2

乾燥ひじきを水で戻してさっと洗って水気を絞って粗みじん切りして耐熱性の深皿に△を入れひじきを600w2分チンする
3

②に人参、枝豆を入れ混ぜるそのまま放置
4
豆腐を握り潰し鶏ミンチを加え調味料を加え練りが出るまでこねて玉ねぎ、③を加え片栗粉、パン粉を入れ混ぜ4～8等分にわける
5

油を混ぜておいて、大さじ２油を熱しって④の形を整えフライパンに入れ真ん中を少し押し両面焼いていく途中で少しずつ入れ焼く
6
タレ…えのき、しめじを炒め○、①の大根すりの汁を入れ沸騰させ水溶き片栗粉を入れあんかけの様にする
7

容器に豆腐ハンバーグをのせ⑥かけ大根おろしをおく

コツ・ポイント

ひじきは少し水分が残ってもそのまま豆腐に混ぜても大丈夫！
結構大きいハンバーグになります～(笑)

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

つくれぽを書く

つくれぽについて

今日つくる

舞依ちゅん @cook_40053144

2018/05/13 08:36に公開

３児の母です。　上の子がまだ小さい頃はよく創作料理を作り成功、失敗を繰り返してましたが時間に追われ手軽に出来てしまう物ばかりでしたが、やっと子供たちも自分の事が出来るようになり手が離れかけ、少し自分の時間が持てるようになり料理を考える時間ができましたぁ～我が家大食いなので分量は各家庭で調整してもらえたらと思います（笑）