鍋にマーガリンまたはバターを溶かして、りんごを入れる。
※バターが焦げないように中火で時折混ぜる。

紫いもの皮をむいて、１センチ角のさいの目切りにする。
お皿に並べて冷ます。

ボウルに卵を入れて解きほぐす。
そのあと牛乳を入れてよく混ぜ、ホットケーキミックスを入れてなめらかになるまで混ぜる。

りんごと紫いもを入れて、つぶれないようにゴムべらでさっくり混ぜる。

180℃で予熱したオーブンで20分、170℃で10分焼く。
焼く前に切れ目を入れるとぱっくり割れて見た目も綺麗に☆

焼けたら型ごと冷ます。

あら熱がとれたら型紙を外してラップでくるむ。