作り方
- 1
茄子を縦半分に切って、斜めに5mm幅に切っておく。茗荷は千切りに切っておく。
- 2
①を分量の塩でよく揉んで10分くらいおいてぎゅっと水気をしぼって出来上がりです。
コツ・ポイント
塩加減は茄子の大きさなどを見て調整してください。
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