ほうれん草の辛子マヨネーズ和え

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manmaT
manmaT @cook_40128961

簡単な副惣菜、10分で完成。
和辛子とマヨネーズとプラス意外な一品で味がまろやかにまとまりますよ。
このレシピの生い立ち
和辛子とマヨネーズだけで和えると酸味が強くなってしまいます。マヨネーズを控えると味が薄くなります。試行錯誤の結果、生クリームを加える事で美味しくなりました。
以前、お店で食べたキュウリの粒マスタード和えが美味しかったので色々試しました。

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材料

2人分
  1. ほうれん草 150g(4〜5株)
  2. ロースハム 60g(4枚)
  3. プチトマト 2個
  4. マヨネーズ 20g(大1.5)
  5. 生クリーム 20g(大1.5)
  6. 和辛子 2g(小1/4)

作り方

  1. 1

    ほうれん草
    適量のお湯に塩を加え(分量外)2分ゆでる。根元からお湯にいれる。水に取り色止め、3㎝長さにざく切りにする。

  2. 2

    ロースハム
    縦半分に切ったら、90度向きを変えて千切りにする。

  3. 3

    プチトマト
    へたが付いたまま半分に切る。

  4. 4

    辛子マヨネーズ
    生クリームをマヨネーズと同じ固さに泡立てる。マヨネーズと和辛子を加え混ぜる。

  5. 5

    水を絞った[1]ほうれん草と[2]ハムの千切り、[4]辛子マヨネーズを和える。器に盛り付けてプチトマトを飾る。

コツ・ポイント

*マヨネーズが弛まないように、生クリームはマヨネーズと同じ固さに泡立てて用いる。

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レシピ作者

manmaT
manmaT @cook_40128961
に公開
フルタイム勤務で子育て30年、今は大好きなお料理を思う存分楽しんでます。これからは、これまでの経験を踏まえて、料理の使い回しや段取りもレシピの中に反映させたいと思います。
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