サバの味噌煮
あららぶ @cook_40130591
ちょっと甘めのみそだれが子供に好評でした。
このレシピの生い立ち
骨があるから…と魚が苦手なわが子。骨なしのサバフィーレを使い食べやすく甘めの味付けにしました。
サバの味噌煮
ちょっと甘めのみそだれが子供に好評でした。
このレシピの生い立ち
骨があるから…と魚が苦手なわが子。骨なしのサバフィーレを使い食べやすく甘めの味付けにしました。
作り方
- 1
しょうがを薄くきる。
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- 2
フライパンに水を入れ、沸いたら酒を加えサバを入れる。
砂糖、しょうがを加えて水分が半分ぐらいになるまで煮詰める。 -
- 3
味噌を溶きみりんを加え、サバを裏返して弱火で５分ほど煮る。
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- 4
皿に盛りつけ、味噌だれをたっぷりかける。
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コツ・ポイント
フライパンで煮ると、鯖が重ならずきれいに仕上がります。味噌を後からくわえることで味噌の風味が残ります。
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