冷蔵庫の残り物で簡単美味しい塩焼きそば

novia_k's cooksnap of when they made 冷蔵庫の残り物で簡単美味しい塩焼きそば.
キッチンスクープ
キッチンスクープ @cook_40127743

冷蔵庫や冷凍庫に有るもので簡単に美味しい塩焼きそば作れます
コツは一手間野菜しゃきしゃき麺しっとり箸が止まりません
このレシピの生い立ち
昔からのレシピです

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材料

2～3人分
  1. 麺 2個
  2. 冷凍海老 30g
  3. 冷凍豚小間 30g
  4. 冷凍あさり 30g
  5. 残り野菜 300〜350g
  6. 調味料
  7. 鳥ガラスープの素 4.5g×2
  8. オイスターソース 5g
  9. 料理酒 大さじ4
  10. 胡麻油 少々

作り方

  1. 1

    オイスターソースと料理酒大さじ2鳥ガラスープの素4.5g一袋を混ぜて置いて下さい

  2. 2

    小海老は水に少し戻して
    豚小間とあさりはそのまま
    硬めの野菜と油少し入れて中火で炒めます

  3. 3

    焼きそばレンジで１分ちんしてフライパンに入れ混ぜて置いた調味料を入れます
    全体良く混ぜて火を止めて置きます

  4. 4

    麺にパリパリ感出したい時は最後に油少し足して暫くかき混ぜないで両面焼くと食感がアップ

  5. 5

    別のフライパンに油少し入れて強火で火の通り易いキャベツやもやしピーマンを入れます
    温度が上がったら料理酒大さじ2杯入れる

  6. 6

    鳥ガラスープの素4.5g一袋も入れ良く混ぜて下さい

  7. 7

    野菜に６割程火が通ったら炒めてあった麺を入れます
    味を見て塩胡椒で調整します
    お好みで胡麻油少々入れて下さい

コツ・ポイント

フライパンを分ける事で野菜しゃきしゃき麺もちもちになります
麺炒める時最後に暫くかき混ぜないで両面焼くとパリパリ感が出て美味しくなります但しフライパンが焦げ易い場合は危険なのでやる時は焦げ難いフライパンでやりましょう

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キッチンスクープ
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