旨みがギュっ!キャベツとシイタケのスープ

リトルハンズ
リトルハンズ @cook_40077101

ダシダを使って、お肉使ってないけど、牛の旨味とコクがたーっぷりの野菜スープできました♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中にあるもので、おいしくて温かくてヘルシーなスープが食べたかったので。お肉を使って何のにすごいコク!

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材料

1人分
  1. キャベツ 1~2枚
  2. しいたけ 1個
  3. かぼちゃ 一切れ程度
  4. ダシダ 小さじ1
  5. 250ml
  6. パスタキヌア 適量(好みで)
  7. 茹で卵 1/2個

作り方

  1. 1

    キャベツは千切りに、キノコは5mm位の薄さに切る。
    かぼちゃはサイコロ状に切り、ラップで包んでレンジで3分程加熱。

  2. 2

    キヌアは良く洗って別の鍋で15分程ゆでておく。パスタは指定の時間ゆでておく。(面倒な人はダシダスープと一緒にゆでても)

  3. 3

    鍋でキャベツとシイタケを痛めて、しんなりしたら水を入れて沸騰させる。ダシダ小さじ1で味付けする。

  4. 4

    うつわに盛り、卵やキヌア、パスタ、かぼちゃも加えて出来上がり。

コツ・ポイント

水分量をきちんと守ること。味が濃くなりすぎたり、薄くなりすぎたりします。

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レシピ作者

リトルハンズ
リトルハンズ @cook_40077101
に公開
シンプル簡単。食べるもので、体は出来ている(*^^*)
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