§恵比寿珈琲§とりのからあげ

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恵比寿珈琲
恵比寿珈琲 @cook_40152590

フワッとした衣が、また絶妙♪ビールのおつまみにも、子供達のおかずにもなるからあげです！！
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材料

3人分
  1. 鶏肉 600g
  2. 【下味1】
  3. おろしニンニク 1カケ
  4. おろし生姜 少々⇒お好みで
  5. ネギ3〜5cm 2本程⇒お好みで
  6. 酒 大さじ1
  7. 塩 小さじ1
  8. 【下味2】
  9. マヨネーズ 大さじ3
  10. 卵（全卵） 1個⇒溶き卵にする
  11. しょうゆ 大さじ3
  12. 小麦粉 大さじ4
  13. 片栗粉 大さじ4

作り方

  1. 1

    鶏肉と【下味1】をボール又はビニール袋にいれ、30回程揉み、最低15分程置く。
    その間に付け合わせのサラダなどを用意。

  2. 2

    下味が付いたら、揚げ油の用意をし火にかけ、その間に【下味2】を順番に加え、粉類がからむまで揉み込む

  3. 3

    180度で鶏肉に火が通るまで揚げる。

コツ・ポイント

下味に付けたネギも一緒に揚げるといいおつまみになるので、我が家はたくさんネギを使います。

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