ナスとゴーヤのおかか味噌炒め>゜))彡
ｍａｒしゃん @cook_40043815
ナスとゴーヤに甘辛い味噌とおかかが絡めばごはんがススムことまちがいなしっ❢わが家の夏の定番レシピ✰です(ﾉω｀*)♪
このレシピの生い立ち
おばあちゃんのおかかたっぷりナス味噌炒めに
わたしレシピはゴーヤ入り☆彡
おばあちゃんの味大切に受け継ぐからね～(*'v'ヽ)
ナスとゴーヤのおかか味噌炒め>゜))彡
ナスとゴーヤに甘辛い味噌とおかかが絡めばごはんがススムことまちがいなしっ❢わが家の夏の定番レシピ✰です(ﾉω｀*)♪
このレシピの生い立ち
おばあちゃんのおかかたっぷりナス味噌炒めに
わたしレシピはゴーヤ入り☆彡
おばあちゃんの味大切に受け継ぐからね～(*'v'ヽ)
作り方
- 1
ナスは食べやすい大きさの乱切りに、ゴーヤは縦半分に切り種とワタを除いて約１㎝幅の斜め切りにする。◇を混ぜ合わせておく。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱しナスを炒める。少ししんなりしてきたらゴーヤを加え炒める。
- 3
◇を加えてひと煮立ちさせたら蓋をして約２分煮る。蓋をとり、ヘラ等でみそを絡めるように混ぜる。
- 4
汁気がなくなってきたらかつお節を加えさっと混ぜ、火を止める。器に盛りかつお節（分量外）をトッピングして完成☆
コツ・ポイント
味噌は今回は赤みそを使用しました♬
味噌の種類によって塩分や甘みが違うと思うので味をみて調整してください⒲
うちではしょうがの代わりに豆板醤を使ったり最後に粉山椒をふったりします。お好みでいろいろアレンジしてみてください(*'v｀)b
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18314386
