鶏ガラとカレー粉で素早く❗簡単 豚カレー
障り熊猫 @cook_40111710
ルーを使わない さっ!と、炒めるだけ !
多少のとろみは 片栗粉 …
簡単 わりと､あっさりカレー♪
このレシピの生い立ち
かなり昔のテレビ番組メモで、昔作っていたのを思いだし、わかりやすく残すために。
鶏ガラとカレー粉で素早く❗簡単 豚カレー
ルーを使わない さっ!と、炒めるだけ !
多少のとろみは 片栗粉 …
簡単 わりと､あっさりカレー♪
このレシピの生い立ち
かなり昔のテレビ番組メモで、昔作っていたのを思いだし、わかりやすく残すために。
作り方
- 1
一口大の豚バラ肉、しょうゆ、カレー粉をボールや袋に入れてもむ。
- 2
にんにく、生姜をみじん切りに。
玉ねぎ、ピーマンを1.5cm角に刻む。 - 3
中華鍋や深めのフライパンなどに、サラダ油を熱して、ひく。
- 4
バターを入れ、バターが溶ける前に、にんにく、生姜を弱火で香りがでるまで炒める。
- 5
豚肉を入れ、強火にして、玉ねぎ→シメジ→ピーマンの順に加えていき、炒める。
- 6
カレー粉を加え、弱火で炒める。
※こがさないように！！ - 7
鶏ガラスープを加え、強火にし、塩→ガラムマサラの順に入れてから、4～5分煮込む。
- 8
あくを取ったら、水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
- 9
卵黄、万能ネギなどお好みで盛りつけけていただきます！！
コツ・ポイント
ガラムマサラの味がポイントだったはず！！
カレー粉をこがさず弱火で炒める行程がポイントだったかな。。
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