鮭と枝豆の春巻き

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ラーメン屋mama
ラーメン屋mama @cook_40094230

鮭とえだまめ！おかずにもおつまみにもピッタリ
このレシピの生い立ち
いつも通っていたお店で鮭の春巻きを食べたらおいしかったのでお家でも作ってみました^ ^

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材料

2、3人分
  1. 鮭切身 4切
  2. 冷凍枝豆 皮付きで300g〜
  3. 春巻きの皮 10枚程
  4. 塩 適量
  5. 胡椒 適量
  6. 片栗粉 少量
  7. 油 適量

作り方

  1. 1

    鮭を焼く

  2. 2

    えだまめを皮から出して、キッチンペーパーのうえに並べておく

  3. 3

    油を熱しておく

  4. 4

    焼きあがった鮭をほぐしながら骨を取り除いていく

  5. 5

    ほぐした鮭とえだまめをまぜ、塩こしょうする

  6. 6

    水溶き片栗粉を用意し、春巻きの皮で具材を巻いていきます。この時1枚ずつではなく、皮を重ねておくと手早く巻けます

  7. 7

    巻き方は春巻きの皮のパッケージに記載してあるのでその通りに

  8. 8

    ガスコンロなら160度でじっくり揚げ、最後に高温にしていくと綺麗に揚がります

  9. 9

    IHは、油の温度が急激に変えられないので170度から揚げます。具材を入れたら180度にします

  10. 10

    コンガリキツネ色になったら出来上がり！

コツ・ポイント

鮭の塩気が薄い時は、塩を多めに入れて、しっかりした味にしておくとオイシイです♪枝豆多めでカサ増やししてもオイシイです(^ ^)

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レシピ作者

ラーメン屋mama
ラーメン屋mama @cook_40094230
に公開
何の変哲もない料理ですが....時短、簡単、低コスパダイスキ♡はちみつは使いますが、砂糖は一切使っていません！（ダイエットの為f^_^;）
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