覚書　我が家の酢の物

きゅうりはスライサーで薄切り。少量の水と大さじ１の塩をまぶし水気が出るまで放置。

塩蔵のワカメやもずくなら　しっかりもどし塩抜きをする。

酢・砂糖・塩をレンジで３０秒～１分チン。そのほかの■の材料をあわせる

冥加や生姜も千切り。カニカマは割いておく。

きゅうりはさっと水で洗い塩気を落とした後、水気をしっかり絞る。

３の液にすべてを入れ、３０～１時間冷蔵庫で味をなじませれば完成。