お酢が効いた胡瓜、茗荷、蛸の酢の物
暑い夏にさっぱりしたお酢の物は如何でしょう。
このレシピの生い立ち
自分好みのお酢がしっかり効いた酢の物を作りたくて……
作り方
- 1
きゅうりは輪切り、みょうがは小口切り、タコは一口サイズのスライスにする。
- 2
きゅうりを塩揉みして、余分な塩を落とし、キッチンペーパーで包んで軽く絞る。
- 3
調味料を混ぜたら具材を入れてよく馴染ませて、冷蔵庫で1時間冷やす。
- 4
器に盛り付けて、すりごまをかけたら完成。
コツ・ポイント
市販の白出汁を使うので、塩揉みの塩分はしっかり落としてください。
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