★パリパリジューシー 羽つき餃子★
朝まと @cook_40038098
お店で食べるような「パリトロ」羽つき餃子。市販の皮でも、とっても美味しく出来ちゃいます♪
このレシピの生い立ち
娘が自力で作れるように、レシピを残しておこうと思いました。
★パリパリジューシー 羽つき餃子★
お店で食べるような「パリトロ」羽つき餃子。市販の皮でも、とっても美味しく出来ちゃいます♪
このレシピの生い立ち
娘が自力で作れるように、レシピを残しておこうと思いました。
作り方
- 1
白菜を粗みじん切り。
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- 2
にんにくの茎は薄めの小口切りにし、片栗粉を振っておく。
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- 3
ボールに全ての材料を入れ、よくねる。
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- 4
種の出来上がり。白菜の水分を多少切ってあるので、この段階で翌日まで置いておくことができる。
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- 5
皮に具を包む。水２００ｃｃに対し、薄力粉大さじ１を溶かしておく。
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- 6
フライパンに油をひき、適度な間隔をあけて中火で焦げ目をつける。
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- 7
薄く焦げ目がついたら、⑤の小麦粉水を餃子の３分の１位まで注ぎ 強火にして蓋をする。
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- 8
蓋をしたまま強火で焼く。水分がなくなって、画像のように羽がフライパンの周囲からはがれるようになったら 出来上がり☆
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- 9
蓋をしないで焼くと、上の皮の部分が乾燥し トロッな食感が楽しめないので注意。
- 10
残った餃子の皮は、まとめてラップで包み 保存袋に入れて冷凍。使う時は、そのまま解凍して使用できる。
コツ・ポイント
にんにくの茎の歯ごたえが、楽しい１品。羽の部分がパリパリ 上の皮がトロッとして、とってもおいしい！
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