豚バラのジューシー湯豆腐
なっつボンヌ @cook_40034902
湯豆腐＝ヘルシーではなく、豚バラの旨みたっぷりのつけ汁で食べるジューシー感のある湯豆腐。
メイン級おかずに変身です。
このレシピの生い立ち
湯豆腐をメインのおかずにするため、食べた感のある湯豆腐にしてみました。ちょいつけ麺風。
豚バラのジューシー湯豆腐
湯豆腐＝ヘルシーではなく、豚バラの旨みたっぷりのつけ汁で食べるジューシー感のある湯豆腐。
メイン級おかずに変身です。
このレシピの生い立ち
湯豆腐をメインのおかずにするため、食べた感のある湯豆腐にしてみました。ちょいつけ麺風。
作り方
- 1
豚バラ→軽く塩コショウ（分量外）をし、3cm幅程度に切る。
ネギ→1cm程度のそぎ切り。
しょうが→みじん切り。 - 2
熱したフライパン（油なし）に①とゴマを入れ、ネギがくたっとし、豚バラに軽く焦げ目がつく程度に炒める。器に取り出す。
- 3
麺つゆを分量どおりのお湯で希釈し、温かいつゆを作り、具の入った②の器に注ぎつゆの完成。
- 4
あとは普通に湯豆腐を用意し、熱々でいただく。
→写真右奥は薄揚げ、チンゲン菜、しめじ入り。
コツ・ポイント
とろとろ湯豆腐がお好みの場合は、土鍋にお湯1Lあたり、重曹を小さじ1杯で湯豆腐を作ってください。ただしふきこぼれ要注意！
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