塩酒粕ネギ油とコチュジャンで旨旨エリンギ
賀古遥 @cook_40127591
焼いて旨味の凝縮したエリンギを塩酒粕入り万能ネギ油とコチュジャンで和えました。コリコリ辛旨な一品はお酒にもご飯にも◎
このレシピの生い立ち
塩酒粕をいろいろな料理に応用したくて。
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギは手または包丁で４等分にします。
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- 2
１のエリンギをアルミホイルに乗せ、トースターまたは魚焼きグリルで5〜6分焼きます。
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- 3
エリンギの粗熱が取れたら、一口大に切り、水気を絞ります。
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- 4
ボウルにネギ油とコチュジャンを入れ、混ぜ合わせ、3のエリンギを加え、和えたら出来上がり♪
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- 5
なつき☆彡さまが、しめじ、赤パプリカを加え、リピして下さいました(*≧∀≦*)彩りもよく、キノコも追加でますますヘルシー
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コツ・ポイント
エリンギは焼きすぎるとコリコリの食感がなくなってしまいます。余熱で火が通るので、加熱時間は少し短めから様子を見て下さい。和える前にエリンギの水気をよく絞って下さいね(^ ^)。
リアクション
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