アスパラガスの根元を切り落とし10cmくらい皮をむき洗っておく。

フライパンを熱しアスパラガスを転がしなから焼く。

半分くらい焼けたら蓋をして蒸し焼にする。

全体に焼き色がつくまで様子をみながら焼く。