からしめんたいのり巻き

少しかために炊いたごはんに、合わせ酢をふりかけ混ぜ合わせ、すし飯をつくる。

卵焼きは細長く切り、ほうれん草はゆでて根を切っておく。かんぴょうは適当な大きさに切り、からしめんたいこはほぐしておく。

のりを軽くあぶり、巻きすにのせてすし飯をのりの上部2cmくらいあけて、広げる。

中央よりややしたあたりに、めんたいこをたっぷりとぬる。

【2】と【3】の具をかっこよくのせる。

中指で具を押さえ、親指で下から一気にむこう側へもっていく。

軽く押さえ、一度カラ回りさせて、2cmあけておいたところをくっつける。※力を入れすぎると、具がはみ出すので注意して。

形をととのえて、酢ブキンで包丁をぬらしながら切ってできあがり！