新じゃがと新玉ねぎのカレー炒め

ぴんかいママ @cook_40084302
新じゃがと新玉ねぎの新鮮なシャキシャキ感がカレー味と合います
このレシピの生い立ち
旬のじゃがいもと玉ねぎを、和風のカレー味でご飯に合う味つけにしました。
作り方
- 1
新じゃがいもは細く切って水にさらす
新玉ねぎは薄く切る - 2
フライパンに油を熱し
水を切った新じゃがを炒める - 3
新じゃが5分くらい炒めたら
新玉ねぎ炒める - 4
新じゃがをフライ返しで切れるようになったら
酒、しょうゆ、みりん、カレー粉、塩コショウで味つける - 5
青のりかけて完成
コツ・ポイント
じゃがいもを水にさらして余分なでんぷんを落とすことで、焦げつきにくく、炒めた時のシャキシャキ感が出ます。
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