新じゃがと新玉ねぎのカレー炒め

ぴんかいママ
ぴんかいママ @cook_40084302

新じゃがと新玉ねぎの新鮮なシャキシャキ感がカレー味と合います
このレシピの生い立ち
旬のじゃがいもと玉ねぎを、和風のカレー味でご飯に合う味つけにしました。

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材料

4人分
  1. 新じゃがいも 小さめ4個
  2. 新玉ねぎ 小さめ1個
  3. 大さじ1
  4. しょうゆ 大さじ1/2
  5. みりん 大さじ1
  6. カレー粉 小さじ1
  7. 塩コショウ 少々
  8. 青のり 少々

作り方

  1. 1

    新じゃがいもは細く切って水にさらす
    新玉ねぎは薄く切る

  2. 2

    フライパンに油を熱し
    水を切った新じゃがを炒める

  3. 3

    新じゃが5分くらい炒めたら
    新玉ねぎ炒める

  4. 4

    新じゃがをフライ返しで切れるようになったら
    酒、しょうゆ、みりん、カレー粉、塩コショウで味つける

  5. 5

    青のりかけて完成

コツ・ポイント

じゃがいもを水にさらして余分なでんぷんを落とすことで、焦げつきにくく、炒めた時のシャキシャキ感が出ます。

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レシピ作者

ぴんかいママ
ぴんかいママ @cook_40084302
に公開
3歳と5歳の息子たち…遊びに夢中でごはんに興味なし!おいしいねって言わせてみせる!と、ぴんかいママが奮闘。→クックパッド参加から10年経って、息子たち、高校生と中学生になりました。小学生の娘もいます。ママのご飯が美味しいと、モリモリ食べるようになりました!高校男子のお弁当レパートリー増やし中です。
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