ずいきのおひたし

たそがれとら子
たそがれとら子 @cook_40139427

ズイキ=里芋のツルのおひたしです。歯ごたえが独特で上品な食材です。
このレシピの生い立ち
ズイキをいただきました。

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材料

  1. ズイキ 3本
  2. 白だし 大さじ1
  3. 白だしうすめ水 適量
  4. 砂糖 大さじ1
  5. 胡麻 適量
  6. 塩(茹で用) 小さじ1

作り方

  1. 1

    皮を包丁で切れ目をいれて裂くように皮取りをする。

  2. 2

    沸騰した鍋に塩を入れてななめ切りにしたズイキを2分茹でる。ザルにあげておく。

  3. 3

    白だし、砂糖と和え、胡麻をふる。

コツ・ポイント

白だしは、水と割って使ってください。
下茹でしておくと、味噌汁や他の料理に使えます。

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レシピ作者

たそがれとら子
たそがれとら子 @cook_40139427
に公開
普段ある食材と調味料を使う簡単料理専門です。
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