ハムとかぶの粒マスタードマリネ★簡単

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yunachi30
yunachi30 @cook_40061890

漬けこみ時間が必要なマリネも、塩揉みすれば和えるだけで簡単に完成♪みずみずしい春カブの美味しさを活かした簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
マリネが食べたいけれど漬けこむほどの時間もなく、生でも食べられそうな新鮮なカブだったので、軽く塩もみしただけでドレッシングと和えてみたら、サラダ感覚のかんたんマリネ風の一品に。
ハムのピンク、カブの白、きゅうりのグリーンで、春らしい彩りに。

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材料

4人分
  1. カブ 2～3個
  2. ハム 4枚
  3. きゅうり 2本
  4. 塩 小さじ1/2
  5. *粒マスタード 大さじ1/2
  6. *酢 大さじ1
  7. *オリーブオイル 大さじ1
  8. *粗挽き黒こしょう 少々

作り方

  1. 1

    材料はこちら。
    大きめのカブなら2個、小さ目のカブなら3個を目安に。

  2. 2

    カブは葉を根本ごと切落とし、4つ割にしてから、皮をむく。
    放射線状になるように3mm程度の薄切りにする。

  3. 3

    きゅうりは3mm厚の斜め薄切り、ハムは8等分、かぶときゅうりはそれぞれ塩小さじ1/4をふり全体をざっと混ぜ10分位おく。

  4. 4

    *の調味料を混ぜ合わせて、水気を絞ったかぶときゅうり、ハムを入れる。

  5. 5

    全体を混ぜ合わせ、器に取りわけて完成♪

コツ・ポイント

カブはこの切り方にすると、中心部分はうすくなるので塩が入ってしんなりと、外側は厚みが残るのでシャキシャキの食感を残して、1切れで2つの食感を楽しめます。
塩揉みは下味をつける効果もあるので、調味料に塩は入れなくても大丈夫です。

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レシピ作者

yunachi30
yunachi30 @cook_40061890
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おいしくカンタンで、もう一度作りたくなるようなレシピ・・・・が理想です♪おうちごはんや日常生活をブログで綴っています♪《毎日もぐもぐ・うまうま》https://plaza.rakuten.co.jp/dailymogumogu/
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