意外と知らない?!おくらのぬか漬け

キャサちゃん @cook_40078787
夏はやっぱりこれでしょ〜♪私は王道きゅうりより好きです☆
このレシピの生い立ち
実家では定番☆子供の頃から普通に食べてました。父に採りたてのおくらを大量にもらったので今年も漬けてます!周りのママ達は知らない人が多かったのでレシピアップしました☆
作り方
- 1
おくらはよく洗い写真のように下処理をする
- 2
まな板の上に並べ塩を振りしっかり転がす
- 3
写真のように縦に漬ける。しっかり中まで入れてね!私はam9時〜pm4時まで漬けました。
- 4
ウチのぬか床は塩分控えめなのであまり綺麗な緑にはなりませんが味は最高です☆冷やして食べると美味さ倍増たまりませ〜ん♪
コツ・ポイント
漬ける時間はお好みで☆浅漬けでも美味しいよ♪
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王道のきゅうりも美味しいけど、たまには変わり種も美味しいよ。オクラは生のままでオッケーです。


オクラのぬか漬け
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オクラぬか漬け
写真上の方です。生だと色は綺麗だけどシャッキリしすぎるので、ほんの湯通し程度に茹でました。


意外に美味しかつたオクラのぬか漬け
オクラが余ったらツマミに最適!


おくらのぬか漬け
小料理店のぬか床で12時間おくらは、うまい!


オクラのぬか漬け
ぬか漬けの爽やかな酸味が加わったオクラのぬか漬け。


オクラの糠漬け
オクラを漬けてみました。


おくらの糠漬け
おくらの美味しい食べ方ベスト3に入るかも??!!


オクラの糠漬け
オクラをぬか漬けにしてみました


オクラのぬか漬け
オクラをたまには変わった味で食べましょう


スターオクラの糠漬け
形が可愛いスターオクラを糠漬けにしました


ぬか漬け
これから、きゅうりや茄子が美味しくなる季節ですね。ぬか漬けにすれば糠の栄養もたっぷりとれますよ^^


胡瓜の糠漬け
夏にぴったりの胡瓜の糠漬け。熱射病対策。


カラフルぬかづけ♪
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ぬか漬け*みょうが・オクラ・エシャレット
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ぬか漬けオクラとパプリカのサラダ
ぬか漬けの塩感と生パプリカの水々しさが丁度良く、美味しいです!


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お酒のおつまみに。ご飯のお供に。私はキュウリのぬか漬けより好きかも♪


わが家のぬか漬け
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★きゅうりのぬか漬け
ありふれたきゅうりのぬか漬けです。


意外!破竹の糠漬け
今が旬の破竹を糠漬けにしてみました!ご飯にもお酒にも良く合いますよ(^^)


ズッキーニの糠漬け
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速攻でぬか漬け
夏には喉の渇きも潤します。


夏野菜のぬか漬け
きゅうり以外の野菜をぬか漬けに挑戦してみました


うずらの卵のぬかづけ
これは美味しい!


美味☆糠漬け
夏野菜の美味しい浅漬けが食べたい朝に漬け込んで夜が楽しみ(*^-^*)ワクワク☆


糠漬け昆布とオクラと茗荷の中華ポン酢
昆布のコリコリ、茗荷のシャリシャリ、オクラのネバネバ。いろんな食感を楽しめますよ☆


ズッキーニのぬか漬け
私にとってぬか漬けの頂点に近いズッキーニ


ECO漬け 大根の皮のぬか漬け
歯ごたえがたまらなく美味しい!キュウリのぬか漬けより美味しいかな~。

その他のおすすめレシピ
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