柚子胡椒風味きのこたっぷり和風カプレーゼ

Aya_1983__
Aya_1983__ @cook_40038998

カプレーゼ=ワインのおつまみというイメージですが柚子胡椒をピリッと効かせて、日本酒にも合うカプレーゼにしてみました^^
このレシピの生い立ち
日本酒にも合うようなカプレーゼを作りたくて♪

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材料

2~3人分
  1. モッツァレラチーズ 1袋(100g)
  2. トマト 1個
  3. アボカド 1個
  4. レモン 小さじ1
  5. きのこエリンギしめじ椎茸、舞茸) 適量(50g程度)
  6. 小ねぎ 少々
  7. ごま 小さじ1
  8. ◎醤油 小さじ1
  9. 柚子胡椒 小さじ1/2~

作り方

  1. 1

    ■下準備
    塩きのこを作る。
    *時間がある時に事前に作っておくと良いです!

  2. 2

    エリンギ、しめじ、椎茸、舞茸各1/2パックを小房に分ける(食べやすい大きさにさく)。

  3. 3

    1を熱湯で15秒ほど茹でてザルにあげる。 熱いうちに塩ふたつまみ程度を加えて混ぜる。冷めたら保存容器に入れる。

  4. 4

    ■カプレーゼの作り方

  5. 5

    モッツァレラチーズ、トマト、アボカドは食べやすい大きさに切り、アボカドにはレモン汁をかける。全て器に彩りよく盛り付ける。

  6. 6

    3の塩きのこ(適量)に◎を加えてよく混ぜ合わせ、1の上にのせる。小口切りにした小ねぎを散らして完成。

  7. 7

    *塩きのこは他にも色々なお料理に使えるので常備しておくと便利◎

コツ・ポイント

塩きのこを作っておけば、あっという間に作れるおつまみなので、時間が無い時、今すぐお酒を飲みたい!
急な来客でどうしましょ~っていう時にもオススメ☆
ヘルシーなおつまみなので遅い時間にもぜひ~^^♪

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レシピ作者

Aya_1983__
Aya_1983__ @cook_40038998
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https://ameblo.jp/pecochan-pocokun/✧*。Ameba オフィシャル ブロガー✧*。(Aya HappyLife °˖✧すてきにしあわせごはん✧˖°)育児に奮闘しながら、家族の幸せ、健康を願って料理作り頑張っております ✿˘︶˘✿ ).。.:* ♬*゜良かったらブログにも気軽に遊びに来て下さいね (❁ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾ᵖᵉᵏᵒ
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