柚子胡椒風味きのこたっぷり和風カプレーゼ

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Aya_1983__
Aya_1983__ @cook_40038998

カプレーゼ＝ワインのおつまみというイメージですが柚子胡椒をピリッと効かせて、日本酒にも合うカプレーゼにしてみました＾＾
このレシピの生い立ち
日本酒にも合うようなカプレーゼを作りたくて♪

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材料

2～3人分
  1. モッツァレラチーズ 1袋（100g）
  2. トマト 1個
  3. アボカド 1個
  4. レモン汁 小さじ1
  5. 塩きのこ（エリンギ、しめじ、椎茸、舞茸） 適量（50g程度）
  6. 小ねぎ 少々
  7. ◎ごま油 小さじ1
  8. ◎醤油 小さじ1
  9. ◎柚子胡椒 小さじ1/2～

作り方

  1. 1

    ■下準備
    塩きのこを作る。
    ＊時間がある時に事前に作っておくと良いです！

  2. 2

    エリンギ、しめじ、椎茸、舞茸各1/2パックを小房に分ける（食べやすい大きさにさく）。

  3. 3

    １を熱湯で15秒ほど茹でてザルにあげる。　熱いうちに塩ふたつまみ程度を加えて混ぜる。冷めたら保存容器に入れる。

  4. 4

    ■カプレーゼの作り方
    →

  5. 5

    モッツァレラチーズ、トマト、アボカドは食べやすい大きさに切り、アボカドにはレモン汁をかける。全て器に彩りよく盛り付ける。

  6. 6

    ３の塩きのこ（適量）に◎を加えてよく混ぜ合わせ、１の上にのせる。小口切りにした小ねぎを散らして完成。

  7. 7

    ＊塩きのこは他にも色々なお料理に使えるので常備しておくと便利◎

コツ・ポイント

塩きのこを作っておけば、あっという間に作れるおつまみなので、時間が無い時、今すぐお酒を飲みたい！
急な来客でどうしましょ～っていう時にもオススメ☆
ヘルシーなおつまみなので遅い時間にもぜひ～＾＾♪

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レシピ作者

Aya_1983__
Aya_1983__ @cook_40038998
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https://ameblo.jp/pecochan-pocokun/✧*｡Ameba オフィシャル ブロガー✧*｡（Aya HappyLife °˖✧すてきにしあわせごはん✧˖°）育児に奮闘しながら、家族の幸せ、健康を願って料理作り頑張っております ✿˘︶˘✿ ).｡.:* ♬*゜良かったらブログにも気軽に遊びに来て下さいね (❁ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾ᵖᵉᵏᵒ
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