白菜とひき肉の挟み煮

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sei★
sei★ @cook_40155713

白菜、肉、トマトと素材の味がよくわかる一品です。一枚ずつ白菜にひき肉を挟むのはひと手間ですが、余った種で作ってみては。
このレシピの生い立ち
しまったー！ハンバーグの種を作り過ぎたーー！しかも白菜も余ってるーー！っていう時に生まれたかどうかは忘れてしまいました。

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材料

４人分
  1. 材料 分量
  2. 白菜 半分カット
  3. トマト ４個
  4. ひき肉（今回は合挽き） 400g
  5. 玉ねぎ・ニンジン 1個
  6. コンソメスープの素 1個
  7. 塩・コショウ・パセリ 少々

作り方

  1. 1

    みじん切りした玉ねぎ、ニンジンを炒める。それをひき肉に混ぜ、塩こしょうをしてこねる。

  2. 2

    半分カットの白菜をさらに半分にして、４分の１カットを二つ作る。（根元の部分はくっついているままで残す）

  3. 3

    作った種を、白菜に交互に挟む。
    （だいたい４段くらい）

  4. 4

    沸騰したお湯に、コンソメ、ヘタを取った丸ごとトマト、最後に３の白菜を入れ、じっくり煮る。最後に塩こしょうで味を調える。

コツ・ポイント

※
種はハンバーグの残りでも可。
白菜に種を詰める際は薄く詰めるのがコツ。たくさん詰め過ぎると何段も詰められません。
煮る際は白菜の葉の上の部分を爪楊枝で刺して崩れ無いようにしましょう。

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レシピ作者

sei★
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