黄身が黄色♪完璧な目玉焼き

あいあい3号
あいあい3号 @cook_40156274

白身はしっかり火が通っていて、でも堅くなくぷるるん。もちろん焦げなてなし!黄身は限りなく生に近い半熟。娘の好みに。
このレシピの生い立ち
娘が望む完ぺきな目玉焼きを目指して毎朝研究しました。

黄身が黄色♪完璧な目玉焼き

白身はしっかり火が通っていて、でも堅くなくぷるるん。もちろん焦げなてなし!黄身は限りなく生に近い半熟。娘の好みに。
このレシピの生い立ち
娘が望む完ぺきな目玉焼きを目指して毎朝研究しました。

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材料

1人分
  1. 玉子 1個

作り方

  1. 1

    少し前に卵を冷蔵庫から出しておく。

  2. 2

    テフロン加工のフライパンを中火で熱する。

  3. 3

    フライパンが温まったら、中火→極弱火にし、卵を割りいれる。

  4. 4

    少しずらして隙間を開けて蓋をし、白身が固まるのを待って完成。

コツ・ポイント

とにかく極極弱火。水を入れてはいけません。ファミレスのハンバーグの上にのっているような目玉焼きを目指して!

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あいあい3号
あいあい3号 @cook_40156274
に公開
4歳になる娘がいる働くおばさんです。子供が小さいから、忙しくて自分のお弁当まで手が回らない。手をかけずにどこまでいけるか挑戦中です。使用弁当箱は、ジップロックコンテナー中。 
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