和風ヘルシー・ヴィシソワーズ
めけてーさんのレシピを和風にアレンジし、もっとヘルシーにしてみました。バターも生クリームも炒めもなしでも美味しく簡単です
このレシピの生い立ち
息子がめけてーさんの「バターなしで簡単ヘルシービシソワーズ」（ID17401465)のレシピで作ったのが美味しかったので、それを参考に和の材料でもっとヘルシーに作ってみました。バター、生クリーム無しでも美味しいし、炒めてないので簡単です。
和風ヘルシー・ヴィシソワーズ
めけてーさんのレシピを和風にアレンジし、もっとヘルシーにしてみました。バターも生クリームも炒めもなしでも美味しく簡単です
このレシピの生い立ち
息子がめけてーさんの「バターなしで簡単ヘルシービシソワーズ」（ID17401465)のレシピで作ったのが美味しかったので、それを参考に和の材料でもっとヘルシーに作ってみました。バター、生クリーム無しでも美味しいし、炒めてないので簡単です。
作り方
- 1
鍋に分量の水を入れて、その中に出汁の袋を入れて火にかける。
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- 2
じゃがいもと玉ねぎは薄くスライスして1の鍋で煮る。
-
- 3
柔らかくなるまで煮る。水が足りなくなったら足してください。
-
- 4
じゃがいもが柔らかくなったらミキサーかFPに移す。
-
- 5
軽くミキサーにかける。かけすぎるとジャガイモの風味がなくなるので注意。
-
- 6
鍋に戻して豆乳を少しずつ加えて混ぜる。塩胡椒で味を整える。暖かいうちは薄く感じるが冷えると濃くなるので塩は控えめに。
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- 7
冷めたら冷蔵庫で冷やしてからどうぞ。和風なので枝豆をトッピングしてみましたが、生パセリや乾燥パセリでもお好きなものを。
- 8
かぼちゃと豆乳のパンプキンスープのレシピはこちらへ(ID18381162)
コツ・ポイント
ミキサーのかけ過ぎに注意です。じゃがいもの風味を残すよう、少しざらつきが残った方が美味しいです。塩も暖かいとそれほど感じませんが、冷えると強く感じます。入れ過ぎに注意です。
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