①鶏もも肉を一口大に切り、小麦粉を薄くまぶす。
②大根はすりおろしておく。

③フライパンで油を熱し、強火～中火で鶏肉の表面を焼いたら、余分な油を一旦捨てる。

④Aの調味料を合わせ③に加え、中火でフタをして少し煮てから②と洗ったなめこを加え、
鶏肉に火が通るまで煮る。

⑤　④を盛り付け、小口切りしたねぎを上にちらす。