照り焼き風味♪筍とチーズの豚肉巻
かざぴー @cook_40034286
筍とチーズの異なる食感がポイント。照り焼き風味でご飯がすすみますよ～♪
このレシピの生い立ち
夫の実家から、毎年沢山の筍をもらうので、色々な筍料理を作りますが、２０１３年の夫のお気に入りがこのレシピでした。
照り焼き風味♪筍とチーズの豚肉巻
筍とチーズの異なる食感がポイント。照り焼き風味でご飯がすすみますよ～♪
このレシピの生い立ち
夫の実家から、毎年沢山の筍をもらうので、色々な筍料理を作りますが、２０１３年の夫のお気に入りがこのレシピでした。
作り方
- 1
材料は肉巻き4個分ですが、工程の写真は、全て2個分で撮影しています。
- 2
チーズは半分に切る。筍は７mmの厚さに、チーズと大きさを揃えて切る。豚肉に軽く塩胡椒（分量外）をする。
-
- 3
広げた豚肉に、筍とチーズを乗せて、中身がはみ出さないように巻く。
フライパンに油を少々ひき、巻き終わりを下にして焼く。 -
- 4
②の肉にこんがりと焦げ目が付いたら、みりん、醤油を入れて弱火にし、フライパンに蓋をして蒸し焼きにする。
-
- 5
お好みで、胡椒や七味、青ネギなどの薬味を添える。
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コツ・ポイント
筍は、根元の固めの部分を使うと、歯ごたえがあって美味しいです。
チーズは、とろけないタイプを使いましたが、結構とろけます（笑）。チーズが肉からはみ出さないように巻いて下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18339430
