豚肉は細切りにしておく。ボウルに下味の●を入れて混ぜて、豚肉を入れて混ぜてから片栗粉を入れて混ぜておく。

黒酢ソースを合わせておく。筍とピーマンは細切りにしておく。ねぎはみじん切りにしておく。

フライパンにごま油を熱して、中火で１の豚肉を炒める。色が変わってきたら、筍を加えて炒める。

３にピーマンを加えて炒め、少ししんなりしてきたら、ねぎを加えて更に炒める。

４に合わせ調味料を加えて、強火にして炒め、全体がなじんだら、器に盛り付け、完成。