ボウルに☆を入れてよく混ぜる。タネがユルければパン粉で調整する。万願寺のヘタを切り、中の種子を取る。

万願寺の中に小麦粉少々を入れて手で蓋をしてふって中に小麦粉をまぶす。

万願寺の中に☆を少し入れて指や箸で奥まで押しながら詰める。詰め終わりに小麦粉をまぶす。

フライパンに油をひき中火にして、万願寺を入れて酒大さじ1を入れて蓋をする。弱火にして4分。裏返して酒大さじ1を入れて蓋。

中まで火が通ったら蓋を取り、混ぜ合わせた★をいれて中火にしてクツクツさせる。漕げないように照りを付けたら感性。