【卵不使用】激うま☆甘辛タレ唐揚げ！

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さきすま☆
さきすま☆ @cook_40139897

甘辛タレでご飯も食欲も止まらない☆
漬け込み時間も少なく会社帰りの夕食でも簡単に作れます(*^^*)
このレシピの生い立ち
社食の唐揚げが異常に美味しく、再現にチャレンジです☆
結構いい線いってる！！

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材料

4人分
  1. 鳥もも肉 2枚
  2. 小麦粉 大さじ5
  3. 片栗粉 大さじ3
  4. ☆1 醤油 大さじ1
  5. ☆1 酒 大さじ1
  6. ☆1 生姜チューブ 適量(小さじ1くらい？)
  7. ☆1 にんにくチューブ 適量
  8. ☆2 醤油 大さじ2
  9. ☆2 酒 大さじ2
  10. ☆2 みりん 大さじ2
  11. ☆2 砂糖 大さじ2

作り方

  1. 1

    鳥もも肉を大きめに幅カット(厚みはそこまでない方が揚がりやすいです)

  2. 2

    ポリ袋にカットしたもも肉とタレ☆1を入れてもみ込む

  3. 3

    10分くらい放置
    (タレなしの唐揚げを作る場合は30分以上放置してください)

  4. 4

    お肉を漬けている間に小麦粉と片栗粉をしっかりと混ぜ合わせる

  5. 5

    肉の水気をキッチンペーパー等でしっかり落とす

  6. 6

    合わせた粉を満遍なくまぶす

  7. 7

    ☆がっつりタレを絡めたい方限定！
    余った粉を水で溶いて天ぷら粉くらいのかたさに！
    さっとくぐらせてから揚げる！

  8. 8

    揚げ油が温まったら中火くらいでじっくり揚げる！
    サイズ次第ですが、10分が目安

  9. 9

    揚げの目安
    箸で持ち上げて、手にバチバチ振動がしっかり伝わって来たらだいたい中まで火が通ってると思います

  10. 10

    タレ☆2をフライパンへ
    フツフツしてきたらかき混ぜながら15秒くらい火を通す

  11. 11

    盛り付けた唐揚げにタレを絡めて完成！

    付け合わせはせん切りキャベツがおススメです☆
    ご飯がすすみますー(*^^*)

コツ・ポイント

タレは個人の好みで足したり減らしたり出来るよう、軽くかけるくらいで食卓に出しても良いのではと思います(*^^*)

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レシピ作者

さきすま☆
さきすま☆ @cook_40139897
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とにかくイチゴが好きです！！笑祖母がお料理教室の先生(*´꒳`*)なのに、あんまり計量とか細かく作るのが得意じゃない！どちらかというとざっくり！時短レシピが好きです♪レシピを見ないと作れないお料理より、覚えてられるくらいのが楽♪というスタイルで生きてます♪毎日楽しくお料理&お食事しましょう♪祖母のお料理レシピもお気に入りをゆっくり投稿していきます♪
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