作り方
- 1
なすは一口大に切り、水にさらしてザルにあげる。
- 2
ピーマンは千切り、豚肉は細かく切る。
- 3
少量の油で、豚肉を炒め、茄子・ピーマンも加えて炒める。 顆粒だし、砂糖をからませてから、酒・味噌・水を加えて煮る。
コツ・ポイント
パプリカを使ったので、カラフルですが、もちろん普通のピーマンでOKです。
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