簡単便利な作り置き☆ピリ辛味噌豚そぼろ
ぶーちゃんrom @cook_40110528
小分けにして冷凍すれば、忙しい朝のお弁当作りにも便利☆
辛いのが苦手な方はコツジャンを抜いて作ってください♪
このレシピの生い立ち
我が家でよく作る麻婆や炒飯用のタネです。
簡単便利な作り置き☆ピリ辛味噌豚そぼろ
小分けにして冷凍すれば、忙しい朝のお弁当作りにも便利☆
辛いのが苦手な方はコツジャンを抜いて作ってください♪
このレシピの生い立ち
我が家でよく作る麻婆や炒飯用のタネです。
作り方
- 1
●の調味料をボールに入れ、よく混ぜあわせておく。
- 2
熱したフライパンに、強火でひき肉を木べらなどで細かくしながら炒める。(テフロン加工のものなら油はいりません)
- 3
ひき肉全体にしっかり火が通り、肉汁が濁った色から透明になったら、一旦火を止め、キッチンペーパーなどで油を取る。
- 4
1の合わせ調味料をフライパンに入れ、中火強で焦がさないようにしながら、よく絡める。
- 5
最後に塩コショウで味を調え、あら熱が取れたら、小分けにして冷凍保存します。1、2週間はもちますが早目に使って下さい。
- 6
☆活用例☆
茶碗１杯と作ったそぼろをお好みの量加えて炒めれば、味噌そぼろ炒飯ができます。 - 7
☆活用例☆
ラーメン（生、ｲﾝｽﾀﾝﾄ、ｶｯﾌﾟ）の付け合せや、野菜炒め、ピザにも。 - 8
☆活用例☆
ピーマンに詰めたり、豆腐やナスに挟んで焼いたり揚げたりすれば、簡単肉詰めにも。
コツ・ポイント
タネとしてのそぼろなので味が濃くなっています。そのまま食べるにはしょっぱいと思います。
肉詰めや炒飯、麻婆豆腐、ラーメンなどに使って下さい。
お弁当にも便利です。
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